フランスのお鍋　ル・クルーゼ

平野由希子さんのルクルーゼ料理本第４弾。 15分で作る料理がたくさん載っています。 忙しいときにぱっと作れるものや、 もう一品加えたいななんてときにとても重宝します。 さらにこれをもとに使えば、いろんな料理に応用可能。 「緑野菜の蒸しゆで」は野菜の下ゆで、 「鶏のスープ」は、そのままでも、料理のだしにも。 想像力がいろいろふくらみ、眺めてるだけでも楽しいです。 パスタも15分でいろいろ作れるのだなと、思いました。

この著者のル・クルーゼのシリーズは、全てもっています。以前の本と比べても料理の種類の目新しさは正直言って無いものの、仕事からの帰宅後、前もっての準備が苦手で雑誌などの切抜きやコピーをしてオリジナルのレシピ集を作る時間やマメでない私のような主婦には、これ全て15分でできるのよね、というのはとてもありがたいレシピ集です。野菜料理が多いのもうれしいです。また、スピードおかず集は色々でていますが、ル・クルーゼの鍋ということで、視覚的にも味覚的にも何か違うんですよね。

平野由希子さんの本はル･クレーゼだからおいしい料理。おいしい和食。に続き３冊目の購入。前の２冊よりさらに日常的なものが多く、 日本の家庭料理を意識している気がする。野菜のおいしいこの時期に、作りたくなるものが多い気がした。