フランスのお鍋　ル・クルーゼ

フランスに留学していた頃からもう20年以上ル・クルーゼを愛用しています。 現地の食材で、ごくフツーに和食も作っていました。 平野由希子さんの本著は、いままで知らなかった調理法についても言及されており、 目から鱗が落ちる思いで一気に拝読しました。 ルセットも簡潔明瞭で、どなたにもお勧めできる好著です。

現在、白のココットロンド２２センチを持っています。 平野さんの料理本は、「ル・クルーゼ」で、おいしい和食、 「ル・クルーゼ」で、作りたい料理、「ル・クルーゼ」だから、 おいしい料理と、三冊すべて持っています。 やはり、日本人の私達からしてみれば この、和食編が一番、使用頻度が高いかもしれません。 確かに、このレシピどうりに作ると、野菜がプリプリしており、 ビタミンがいっぱい詰まっているように思います。 レシピが、素材本来の味を、楽しむため、少し薄味に感じる方も、いらっしゃるかもしれません。 （例、肉じゃがに砂糖を入れないなど・・・） でも、最近生活習慣病が・・・と、 健康が気になる人には、良さそうですね。 煮魚、煮物、豆腐のおかず、炊き込みご飯、ぜんざいや、 わらびもちなどの和のデザートなど、 一連の和食は網羅しているので、 とりあえず興味があって一冊買おうか迷ってる方は、この本をおすすめします。